Şefika Onur Batmaca’nın “Göksu Lokantaları” kitabı Ankara’da tanıtıldı

Türkiye’nin köklü Cumhuriyet lokantası geleneğini anlatan “Bir Geleneğin Son Temsilcisi: Göksu Lokantaları” kitabının lansmanı Ankara’da gerçekleştirildi.

Araştırmacı yazar Şefika Onur Batmaca tarafından kaleme alınan kitabın tanıtımı Kızılay Göksu Lokantası’nda yapıldı.

Kitap tanıtımına lokantanın ikinci kuşak sahibi Gökhan Aksoy ile lokantanın müdavimi çok sayıda seçkin misafir katıldı.

Yazar Şefika Onur Batmaca yaptığı açıklamada, sadece bir lokantanın hikayesini değil, bir kentin ve dönemin tarihini de yazdığını söyledi.

– “Böyle özel bir lokantayı yazmak benim için çok keyifliydi”

Batmaca kitabını bir yıl süren bir emek sonucu hazırladığını belirterek, “Müdavimlerle, bu kadar özel isimle bir arada olmak benim için çok değerli. Karpiç Lokantası’yla başlayan bir geleneği sürdüren böyle özel bir lokantayı yazmak benim için de gerçekten çok keyifliydi, çok anlamlıydı” dedi.

Kitap yazma sürecinde çok sayıda insanla tanıştığını aktaran Yazar Batmaca, “23 numaralı masa başta olmak üzere bizi de aralarına aldılar. Onlarla yemekler yedik, sohbetler ettik. Çok güzel bir süreçti benim için. Hala da devam edecek bir ilişki kurduk. Onun dışında çalışanlarla sohbetlerimiz oldu. Mesela Secattin Usta’yla tanıştım. Göksu mutfağını Göksu yapan kişi bence kendisi. Mengenden kalktı geldi sağ olsun. Garsonlarla sohbetlerimiz oldu. Tüm ekibi de tanımış oldum. Aksoy ailesinin bu yolculuğunu kaleme almış olmak benim için gerçekten çok özeldi. Katılımlarından dolayı tüm değerli müdavim ve misafirlerimize teşekkür ediyorum” değerlendirmesinde bulundu.

– Kitap ne anlatıyor?

“Bir Geleneğin Son Temsilcisi: Göksu Lokantaları” kitabı Ankara’nın yeme-içme kültürünün belleğini, Karpiç ile başlayan ve Cumhuriyet döneminden bugüne uzanan bir sofra geleneğini gözler önüne seriyor.

Yazar Batmaca, kitapta Göksu Lokantası’nın kuruluşundan bugüne uzanan yolculuğunu, lokantanın sahipleri Aksoy ailesinin işletmecilik anlayışını, çalışanların hikayelerini ve müdavimlerin anılarını dönemin toplumsal dönüşümleriyle harmanlayarak anlatıyor.

Kitap okuru nostaljik bir Ankara gezisine çıkarırken, aynı zamanda Cumhuriyet lokantası kavramının anlamını yeniden düşündürüyor.