logo

reklam
03 Aralık 2014

Haftada üç öğün balık yiyin

Ege Üniversitesi Su Ürünleri Fakültesi İşleme Teknolojisi Ana Bilim Dalı Başkanı Prof. Dr. Şükran Çaklı, “Balık, insanların beslenmesinde temel besinsel elementlerin hepsini içeriyor.

Protein, yağ, vitamin, omega 3 yağ asitlerini içerdiğinden, büyüme ve gelişmeyi hızlandırıcı olması açısından önemlidir. Balık etini kırmızı etten ayıran, uzun zincirli doymamış yağ asitlerini içermesidir.” şeklinde konuştu.

BALIĞI BUĞULAMA YAPIN VEYA FIRINDA PİŞİRİN

Balıkların av yasağının kalktığı tarihlerde yenmesi gerektiğini belirten Çaklı, “Balıkların temiz sulardan avlanmış olması ve taze olması son derece önemlidir. Avlanmadan sonra da soğuk ortamlarda saklanarak tüketim aşamasına gelmesi gereklidir. Pazardan aldığımız balıkların parlak olmasına ve kokusuna dikkat edilmelidir.

Balıkların sağlıklı bir şekilde tüketilmesi için buğulama, ızgara, fırında pişirme teknikleri, herhangi bir yağ ilavesi gerektirmediğinden tercih edilmelidir. Bu yöntemler, balık etinin kendi doğasını korur. Kızartma ise mecbur kalınmadıkça yapılmamalıdır.” dedi.

Kaynak: haber7.com Etiketler:
Share
440 Kez Görüntülendi.
#

SENDE YORUM YAZ